Anciennement appelé gouape en val de Loire (qui signifie faucille en celte), le blé poulard (triticum turgidum) est un blé dur ancien. Historiquement consommé dans des soupes ou sous forme de pates, ce pain à mie dense révèle des aromes sucrés voire briochés.
Poids : 500 g
Allergènes : gluten
